简介 外酥内脆的炸花菜,搭配茄汁的酸甜,有种意想不到的好滋味,再用简单川烫的青花菜围边,既清爽又美观! 材料白花菜100G 青花菜适量 中筋面粉35G 水50G 盐一小匙 油一大匙 芝麻适量 盐适量 柴鱼粉适量 胡椒粉适量 蕃茄酱0.5~1大匙 糖适量 水与太白粉1:0.3做法1

　　青花菜放入滚水中

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　　加一匙小盐和一大匙油川烫至熟捞出排盘

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　　面粉与水调匀后与调味拌匀

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　　白花菜切成适当大小裹上面糊

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　　放入高温油锅中用大火炸至表面酥脆捞出

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　　锅中爆香蒜头,倒入酱汁烧至浓稠

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　　倒入炸好的花菜

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　　拌匀起锅

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　　摆在盘子中央,洒上芝麻就完成囉^^