简介 连汤汁都被抢著拌饭！ 浓浓的豆豉汁，咸中透甘，包裹着鲜嫩小排蒸熟后，肉质更添咸润芳醇，所产生的汤汁尤其鲜美，淋在白饭、面条上，开胃又下饭！ 材料黑猪排300克 青辣椒少许 葱8克 嫩姜6克 黑豆豉15克 黑芝麻油10克 米酒8克 酱油10克 二砂糖3克 米浆20克做法1

　　豆豉洗净切碎，葱洗净切葱花。

2

　　 青辣椒对切、去籽、切丁，姜洗净切末。

3

　　小排冲洗放入碗中，再倒入水泡约5分钟后将水沥掉。

4

　　 葱花、青辣椒丁、豆豉碎及调味料放入作法3小排中拌匀。

5

　　再倒入米浆拌匀，醃制30分钟，放入蒸笼大火蒸1小时即可。

6

　　上桌。