蠔味什锦三杯鸡的做法
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【预备】准备所需食材。(去骨鸡腿肉切丁后用醃料醃30分钟(醃愈久愈入味);山药及红萝卜去皮洗净切丁;小黄瓜及大黑豆干切丁;葱及辣椒洗净切段;蒜头用菜刀拍一下备用)
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起锅,加入一大匙麻油、蒜头及姜片爆香盛起备用。
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原锅,加入一大匙麻油及步骤1鸡腿肉丁煎至鸡腿肉变白。
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加入山药丁、红萝卜丁、小黄瓜丁、大黑豆干丁、葱段、辣椒段及步骤2蒜头、姜片拌炒。
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加入调味料拌炒。
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盖上锅盖闷煮(约三分钟)。
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开盖后,炒至汤汁略收,加入九层塔大火拌炒均匀即可。
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盛盘后,就可以开动囉!(配白饭或包生菜都很好吃哦!)
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