简介 印度咖哩的特色是由许多香料组合而成,口感升级秘诀就是 :大蒜、辣椒、奶油印度综合香料Garam Masala、腰果，就是印度咖哩好吃的秘诀！ 口感微辣又温和的印度咖哩，搭配印度烤饼一起享用，真的非常美味! 材料牛肉300g 牛番茄4颗 洋葱3颗 马铃薯1颗 胡萝卜1条 蒜头5瓣 辣椒适量 姜泥1大匙 印度综合香料2大匙 黄姜粉2小匙 红椒粉1小匙 蕃茄糊100g 腰果粉20g 高汤适量 盐巴适量 义式香料适量 胡椒粉适量做法1

　　 牛腱肉洗净切大丁，加印度综合香料，醃牛肉，下锅煎表面，到七八分熟，备用。

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　　 牛番茄底部用刀划十字，汤锅放入水煮沸，加入番茄煮30秒拿出，冲冷水就可轻易把番茄皮剥除。

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　　 准备一个炖锅，放入橄榄油热锅后加入蒜末，然后加洋葱泥炒到香味散出，再加姜泥和辣椒，牛腱肉，滚了之后小火煮半个小时左右﹐直到番茄完全融开来

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　　 再加入黄姜粉、红椒粉、盐、印度综合香料Garam Masala、义式香料、胡椒粉调味。再加入马铃薯、胡萝卜，小火炖了约40分即可。