干贝75克，冬瓜250克，猪骨150克，姜丝、精盐、料酒、胡椒粉各适量。

　　1、猪骨斩断洗净，飞水取出，撇去浮沫，再入滚水中煲40分钟，拣出猪骨，汤离火成猪骨高汤。

　　2、干贝洗净，放入温水中涨发。冬瓜去皮切块。

　　3、将煲好的猪骨高汤再次煮开，下入干贝、冬瓜、姜丝慢火煲40分钟，下精盐、料酒调味，撒少许胡椒粉即可。