净鸡850克，水发海参10只，鸡汤，调料各适量

　　鸡治净入锅，加调料和鸡汤烧沸，煨至鸡烂时放入海参，加盖焖片刻即成。

　　创新说明

　　此菜名借用一出戏名，以海参象征龙，鸡象征凤，二者同烹故得名，是一道营养丰富的美味佳肴。

　　特点

　　鸡嫩参软，汤汁清鲜味浓，鲜香可口。

　　苗庆渠（山东）