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特色风鹅煲的做法

发布时间:2019-03-09 15:01:07

  特色风鹅煲的做法

材料

  风鹅1000g,大白菜500g,浓白汤、火腿、豆油、精盐、味精、姜、葱、鸭血、胡椒粉各适量。

特色风鹅煲的做法

  1、将风鹅剁成块,泡洗净;

  2、炒锅上火,放人豆油烧热,加葱、姜、风鹅略煸,加入浓白汤烧透,倒入沙锅中,转小火煲1.5小时,加入白菜梗(切成的条)、鸭血块煲10分钟,撇去浮沫,撒上胡椒粉即可。

  操作要领

  最好选江苏溧阳产的风鹅。

  要先将风鹅的咸卤味漂洗净。

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