简介 川菜蒜泥白肉是一道简易的凉拌菜。辛香的蒜末, 配上爽脆清甜的小黄瓜片,和肥美多汁肥瘦均匀的五花薄片一起入口…可以同时品尝到咸,香,鲜,甜。虽然是重口味的菜, 但是超级可以增进食欲的, 这么漂亮的一道菜拿来宴客也非常适合唷! 材料大蒜十颗剁碎 五花肉一块(拳头大小) 米酒少许 小黄瓜一条(切薄片) 酱油一大匙 麻油半匙 酱油膏半匙 大蒜十粒切碎 水一匙 糖半匙 五香粉少许 葱花少许 辣椒油少许做法1

　　五花肉滚水煮熟, 放姜葱段米酒一起煮到刚熟, 捞出浮沫, 静置放凉 (很怕肉腥的人可以加两匙绍兴酒)

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　　放凉的五花肉切薄片, 越薄口感越好唷, 在盘子上排列好, 可以用一片五花一片小黄瓜的方式排列, 颜色漂亮会很适合宴客

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　　把酱料的材料在小碗里混合搅拌均匀, 喜欢浓稠酱汁的话可以用小锅加热, 倒太白粉水勾芡

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　　淋在五花肉上

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　　洒上葱花就完成啦:）