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毛蟹炒年糕的做法

发布时间:2019-03-09 14:59:29

  毛蟹炒年糕的做法

材料

  蓝蟹3只,韩国手指年糕1磅,姜,葱 ,胡椒粉,面粉2勺,开水300ml左右,黑醋,麻油

  调料:老抽2大勺,耗油2大勺,料酒2大勺,糖1勺

毛蟹炒年糕的做法

  1)先掰去蓝蟹的蟹盖和脐盖,洗净后切成两半,拍上干面粉,入油锅翻炒至蟹壳变红,炸时蟹的切口朝下;

  2)锅里加入姜片,铺上年糕,加入混合均匀后的调料和开水,先大火烧开再转中火加盖烧5-6分钟左右;

  3)开盖后用大火翻炒,使汁料均匀裹上年糕,出锅前滴两滴黑醋,淋上麻油并撒上葱花。

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