简介 买了小绿竹笋 想帮夏日消消暑 又不想餐餐都凉拌 就想花招变一下 材料酒1大匙 小绿竹笋2支 干香菇4朵 蘑菇5朵 九层塔1大把 蒜头3瓣 盐半匙 蚝油1大匙 酱油1大匙 糖半匙 泡香菇的水6大匙做法1

　　绿竹笋带壳洗净后，放入冷水（水要盖住笋子）和一小搓米，烫熟，放凉后冷藏一天备用。干香菇洗净、泡香菇。因为香菇水要用，所以香菇要先冲澡再泡澡~九层塔取叶子，洗好备用。将香菇去梗、蘑菇切丁

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　　热油，放蒜头爆香。等香气出来下香菇炒一下，再下磨菇和米酒（因为家里只有米酒）

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　　等酒香漫出后，下主角——绿竹笋。食材炒拌均匀后放调味料调味。待汤汁收干，放入九层塔就能起锅了!