新鲜兔半只、葱200g、新鲜辣椒30g、大蒜、老姜、生抽、陈醋、鲜辣露、香油、料酒、盐

　　1.提前将原材料准备好

　　2.新鲜兔肉洗干净，放入加有葱段、姜片、料酒的沸水中煮至软熟，捞出沥干水

　　3.老姜、大蒜切碎；辣椒切成圈；葱切成花

　　4.碗内倒入盐、生抽、陈醋、香油、辣椒圈、鲜辣露和凉白开调成酸辣汁，撒上大量的葱花

　　5.将放凉的兔肉切成小块的丁

　　6.将调好的酸辣汁和淋在兔丁上即可

　　厨房小贴士

　　1.兔子不要冷冻兔，选择新鲜的口感更好

　　2.做葱香霸王兔需要大量的小葱，所以一定要放很多葱哦

　　3.酸辣汁的调配很关键，醋选择陈醋，鲜辣露直接上超市买就好了，品牌你自己决定，酸辣的口感因人而定

　　4.新鲜辣椒有很多种，如果喜欢吃辣的话可以选择小米辣，不喜欢吃辣的话可以选择二荆条辣椒