牛肉块800公克，姜片20公克，药材：20公克，枸杞15公克，玉竹8公克，黄耆10公克，盐2茶匙，米酒2大匙

　　1.把牛肉块清洗后切成3公分块状，用滚水汆烫1分钟后捞出过冷水备用。

　　2.把所有药材用冷水清洗后沥干水分备用。

　　3.取一炖锅放入所有中药材，再加入作法1中处理好的牛肉块、姜片再加水约八分满，开火煮滚，再加入盐、料理米酒后转小火焖煮50分钟即可。