牛肉、萝卜、酸萝卜老鸭汤调料、生姜、香葱

　　1、将牛腩清洗干净后切小块泡洗干净。

　　2、水中放入生姜片，烧开后，加入牛肉块，去除血水。

　　3、加入酸萝卜老鸭汤调料一袋，放入萝卜块，盖上盖子，小火炖至熟。

　　4、操作中盐要放得迟，水要一次加足。如果补水应加热水，热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美。