牛仔骨 250g

　　洋葱 适量

　　青红辣椒 各1只

　　李锦记黑椒汁 1瓶

　　黑胡椒 适量

　　松肉粉 5g

　　生粉 10g

　　酱油 少许

　　铁板 1块

　　1、将牛仔骨去掉筋膜，剁成20厘米长的块，冲去血水，洒入黑胡椒、松肉粉、生粉、盐、酱油腌制25-30分钟。

　　2、用约170度油温油炸牛仔骨，温度不能过高，否则牛仔骨容易变焦。表面肉质变色即可捞起备用。

　　3、烧红铁锅，下红辣椒翻炒，再加入黑椒汁和适量清水。

　　4、酱汁煮开后，加入牛仔骨，火力调至中火一起煮。应口味加入糖、蚝油等调味，最后用生粉勾芡，酱汁略稀为佳。

　　5、烧红铁板15分钟，在铁板上放上切丝洋葱。

　　6、在洋葱上铺上牛仔骨和酱汁。

　　7、牛仔骨在烧热的铁板上，发出吱吱的诱人声音，起筷吧！