马交鱼半条，葱末适量，盐适量，料酒适量，生粉适量，胡椒粉适量，孜然粉适量，油适量

　　1.马交鱼去腮去内脏洗净后切段，抹干水份，然后用盐、料酒、生粉、油腌2小时。

　　2.铁板放少量油，烧热后放入马交小火煎，注意要不停的翻动马交以免煮焦。

　　3.快熟时酒上胡椒粉和孜然粉，然后翻面再酒上胡椒粉和孜然粉。

　　4.关火，酒上葱末即可。