简介 本岛莴苣属不结球莴苣，一年四季皆可采收。 莴苣主要产地为云林、嘉义、彰化、桃园等地。 莴苣富含钙、磷、铁、胡萝卜素、多种维生素和脂肪，适宜生长发育的儿童食用，对换牙、长牙都有帮助。并能预防儿童贫血，增进食欲。 材料莴笋300g 虾皮50g 蒜头5瓣 盐适量做法1

　　起油锅，下虾皮炒香。

2

　　下蒜末炒香。

3

　　下莴苣（A菜）、盐，拌炒均匀，盖锅盖，焖煮1分钟。

4

　　开盖拌匀调味后，即可盛盘。

5

　　完成。