简介 色拉其实也有微热的, 就是里面放一些烤箱或平底锅烘烤的蔬菜, 如西葫芦, 蘑菇, 茄子, 彩椒, 洋葱等. 我下面用的材料是当时家里有的.因为有朋友来访, 所以想之前把该吃掉的菜通通都吃掉. 老公不在家,我在大扫除间歇时10分钟做了这道色拉当晚饭吃, 颜色丰富, 纤维, 蛋白质和维生素都有了. 对不喜欢吃凉东西的朋友,暖色拉就是两全其美的啦.关于巴尔撒米可醋(Balsamic): 最正宗的是用白葡萄酿的, 不掺任何其它物质, 产于意大利的Modena和Reggio地区. 最好的要在木桶里酿制25到50年. 巴尔撒米可醋是深棕色的,带有甜味的, 和我们的老陈醋有点像. 材料

　　黄西葫芦1个，黄瓜0.5根，大的白蘑菇2个，橄榄油2小匙，九层塔叶2片，番茄干2片，莫兹瑞拉起司30克，巴尔撒米可醋2小匙，盐适量，胡椒适量

温暖如春的色拉的做法

　　1.平底锅内橄榄油中火烧热， 放西葫芦丁， 白蘑菇丁， 中火煸烤4，5分钟至软

　　2.放番茄干(如用新鲜番茄， 等到下一步)，九层塔， 翻炒， 关火， 出锅

　　3.放黄瓜丁(如用新鲜番茄， 现在放番茄)， 奶酪， 醋， 盐， 和新磨的胡椒， 拌匀， 就可以吃啦

小诀窍

　　1.做之前先加黄西葫芦,半根黄瓜, 白蘑菇, 或者5个小白蘑菇, 切丁 2.九层塔叶, 切末(没有的话就用小葱或香菜) 3.番茄干, 泡软, 切丝 (没有的话,用六个新鲜小番茄或半个大番茄,切丁) 4.克莫兹瑞拉起司 (mozzarella 有泡在水里的软的,也有干的; 用软的块状的比较好, 切丁; 我买到了小球球形的, 就不用再处理了) 5.匙巴尔撒米可醋(没有的话,就用陈醋,腊八醋或其它微甜的醋) 花样： 还可以放新鲜的玉米粒, 增加一些碳水化合物 切成丁的煮蛋可以用来代替莫兹瑞拉起司