简介 大人小孩都爱吃，也可当宴客菜的冷盘。 材料小牛腱一份 葱2颗 姜5片 月桂叶3片 五香粉适量 胡椒枌适量 八角3颗 沙拉油一茶匙 水五杯1杯=250ml) 醤油200ml 酒少许 麻油少许 葱花少许做法1

　　 材料

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　　 小牛腱一份

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　　 烫去血水，捞起备用。

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　　 葱，姜，八角，用油爆香。

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　　 接着加入五杯水烧开、再加入醤油，月桂叶，五香粉，胡椒粉，酒，做成卤水。

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　　 将小牛腱放入卤水锅，转中小火卤约一小时，期间约15分钟翻转牛腱一次。

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　　 将牛腱和卤计合并倒入一大汤碗，待谅，包上保洁膜放入冰箱冰镇一晚使其入味。

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　　 切好的牛内薄片，淋上少许卤汁、麻油、及葱花。