简介 将蒜与姜磨成泥，所以缩短了小黄瓜入味的时间，味道吸收的速度要比切末还要快，也不会有咬到蒜末的口感。以往也醃过几次小黄瓜，不过老爷从来没有喜欢过，比起凉拌，他更爱热炒的小黄瓜。先前是为了要搭配自己做的香肠，快速地醃了一条的小黄瓜，没想到他却意外地喜欢，就连婆婆也说这样好吃。每家对于醃黄瓜好吃的定义都不同，我们家刚好不喜过酸，所以略略酸甜与小辣的味道正好对了他们的胃。 材料

　　小黄瓜 3条,蒜 3瓣,姜 1块,辣椒 1根,盐 少许,糖 3匙,苹果醋 3/10杯,香油 少许

快速醃小黄瓜的做法

　　1、小黄瓜切片、蒜与姜磨成泥、辣椒切圈状备用。

　　 2、于小黄瓜加入糖、盐抓过，加入蒜、姜、辣椒、醋拌匀，盛盘前加入少许香油即可。