简介 爱琳加乡味这次作的是改良版川菜鱼香烘蛋, 传统版本没加蕃茄酱, 但因为我蛮喜欢带点茄汁感觉, 所以作了些更改, 吃起来香辣甜酸, 可试试看喔! 材料葱适量 姜适量 蒜适量 辣椒少许 蛋5颗 辣豆瓣酱一大匙 酱油适量 糖一点点 米酒适量 甜酒酿一大匙 太白粉一小匙 蕃茄酱适量做法1

　　 将材料准备好。

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　　 蛋打散，加点太白粉水。

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　　 油多倒一点点，一开始中大火，蛋有些定型后改中小火烘蛋，侧面会呈现有点蛋糕状的厚度，两面烘好后呈盘。

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　　 接著作鱼香酱汁，先炒香姜蒜辣椒。

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　　 加点酱油加点水。

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　　 加点豆瓣酱。

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　　 加一点点糖。

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　　 加点甜酒酿。

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　　 加点米酒。

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　　 加点蕃茄酱。

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　　 尝一下味道，觉得味道不够再作些调整，最后可加点太白粉水勾芡让酱汁浓稠，可省略，最后起锅前加葱花。

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　　 将煮好鱼香酱汁倒在烘蛋上就可以准备吃饭噜！！！