玉米粒水晶虾饺的做法
发布时间:2022-10-21 14:18:24
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准备食材
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先处理内馅 : 虾去壳挑除肠泥与 调味料A 抓拌一下
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洗净沥干
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将虾仁切小丁~
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所有 馅料 与 调味料B 拌匀冷藏备用
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皮料 粉类混和均匀~慢慢用滚水冲入并用耐热刮刀(或筷子)拌开
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趁热揉成粉团~然后盖上湿布松弛20分钟
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松弛后的面团加入皮料1 揉搓匀~让澄粉团更光滑
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把面团分成每个 18-20克重的小粉团 (约24个)
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每个小粉团上.下各用料理纸铺好~以杆面棍擀成扁圆型皮
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擀好的皮铺在保鲜膜上~放入内馅整型成饺子状
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电锅内放入一杯水~先按压下去预热~等电锅冒出水蒸气后放入虾饺~蒸 5-7分钟即可
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蒸好的虾饺~呈盘上桌囉