南瓜海苔可乐饼的做法
发布时间:2022-11-20 14:42:09
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南瓜连皮洗干净,厨纸表面擦乾,要切割的部分先用刀子画一圈做记号,再刻深一点。
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长刀横切割1/4起来,把南瓜果肉取出备用,南瓜成一盅型。再刻花篮样式,南瓜盖子一样取果肉下来。
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瓜皮用花模压型,中间挖洞,韭菜花当花蕊、花梗。
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把南瓜果肉入微波炉或烤箱烤软熟。(这样含水份就不高,南瓜更甜)
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南瓜肉趁热压成泥,待凉。加猪绞肉、元本山海苔(事先稍微捏小片)、香菜少许、胡椒粉少许、盐少许。拌匀,成南瓜团。
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把南瓜团分成小团。
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小南瓜团分别沾蛋黄液再裹炸排粉。
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热油锅约160度,放已经裹炸排粉的小南瓜团,中小火炸熟。
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炸好的可乐饼,放架上沥油,沥干即可摆盘。
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直接吃或沾美奶滋食用皆可。