简介 运用叠煮法的超简易一锅到底料理。煮过的蒜瓣和豆腐乳混搭成不输日系豚骨风味的白汤底，再加上南瓜片炖煮后让汤头自然形成的浓稠度，满满的蔬菜高纤又具有饱足感，是道很适合假期后肠胃需要小小休息调节的轻松美味料理喔:) 材料大白菜6大片 蒜瓣10瓣 牛番茄1个 洋葱1/2颗 南瓜1/4颗 红萝卜1小段 金针菇1包 新鲜香菇4朵 秀珍菇8朵 青葱1大枝 辣椒片适量 豆腐乳4块 米酒1大匙 白胡椒1/4茶匙 面条3人份做法1

　　大白菜切丝放入铁锅中，蒜瓣放在大菜上头再倒入1/3量米杯的水，盖上锅盖中小火闷煮15分钟。

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　　打开锅盖将蒜瓣取出，锅内再堆叠上番茄片、南瓜片、红萝卜丝及洋葱丝。

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　　取出的蒜瓣用汤匙压成泥状 (压到略带颗粒的状态即可)，和豆腐乳、米酒及白胡椒调成蒜味腐乳酱。

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　　将步骤3的蒜味腐乳酱倒入锅中盖上锅盖中小火再煮10分钟。

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　　开锅再放上新鲜香菇片、秀珍菇片(可以用手随意剥成片状)、金针菇、青葱片及辣椒盖上锅盖闷煮5分钟即可。

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　　将烫好的面直接放入锅内拌匀就完成了。南瓜切片与蒜味腐乳酱混搭炖煮后自然形成浓稠白汤汤底，完全不输日系豚骨风味，满满的蔬菜高纤又有饱足感，很适合想要让肠胃小小休息的简易美味料理:))