主料：凉粉400克，

　　调料：酱油4克，醋5克，芝麻酱10克，白皮大蒜5克，辣椒油5克，味精3克，白砂糖5克，香菜5克，酱萝卜5克

　　1.凉粉切成条块，投入凉开水浸泡后捞出装盘；

　　2.大蒜剥去蒜衣，洗净，切成碎末，再剁成泥；

　　3.香菜择洗干净后切成碎末；

　　4.腌萝卜用清水冲洗几遍使其咸味减淡，再切成丝；

　　5.酱油、老醋、麻酱、蒜泥、辣椒油、味精、糖、香菜末、腌萝卜丝放碗里拌匀，蘸食凉粉即可。