简介 老爷爱吃粉肠，到外头用餐必定要来上一盘，这东西跟猪头皮一样，买回来煮蛮便宜的，到面摊上吃就贵了，少少一叠还得花上好几十元。放了葱、姜跟粉肠一起煮，再多放了比平日煮汤要多一点的盐，煮出来的粉肠除了有香气也有淡淡的咸度，其实不沾酱就很好吃，但是老爷还是要沾，于是调了较淡口味的蒜蓉酱。虽然粉肠比生肠煮的时间要长，不过老爷说，比外面卖的还好吃，这下浪费掉的瓦斯就值得了（纯粹是自我安慰这样）。 材料

　　粉肠 1副（约420公克）,葱 2根,姜 1块,盐 适量,米酒 1/2杯

白烫粉肠的做法

　　1、粉肠洗净、葱切段、姜切片备用。

　　2、取锅川烫粉肠后洗净。

　　3、另取锅放入作法2的粉肠、葱、姜及适量水，煮开后加入盐、米酒，再以小火煮约50分，闷20分即可取出切段盛盘。