简介 学着动手料理后，常常会和朋友玩一个无聊的游戏：一个人讲出食材，另一个人就针对这几样食材说出脑子浮现的料理。 然后就不管到底有没有这道菜，或者会不会做、能不能吃，反正就是弄出来就对了。 轮到我出题：「高丽菜、绞肉」，当时我心里想的其实是高丽菜卷，结果朋友冒出了：「高丽菜千层派。」（据说是在日本部落客的网站上看来的） 好像蛮有趣的啊，常常可以得到意想不到的答案和惊喜，变化一下料理方式。 材料高丽菜5片 猪绞肉30元 蛋黄1颗 姜泥适量（醃肉用 酱油适量（醃肉用 白胡椒粉适量（醃肉用 昆布烹大师适量（调味用做法1

　　 醃肉：猪绞肉 蛋黄 姜泥 酱油 白胡椒粉；搅拌到肉看起来一丝一丝的、黏黏的。 高汤：烹大师 热水泡开备用（我想喝汤，所以量泡的比较多） 高丽菜一片一片剥开，洗干净（稍微破掉没关系，只是为了方便塞进容器内，所以尽量呈现原状会比较好操作）

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　　 叶梗（注一）部份视情况处理（如果是有深度的容器，可以不切开；使用的如果是平浅的容器，把叶梗切掉会比较好平舖）

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　　 取一容器，先倒一部份高汤在底层，放一片处理好高丽菜进容器里。

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　　 接着，在高丽菜上方平均铺上醃好的肉，然后放一片高丽菜，再放醃好的肉……重复这些动作到准备好的材料用完，或看自己想叠几层（注二）

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　　 最后，最上层放上高丽菜收尾，把剩下的高汤倒入，进电锅蒸熟就完成囉～

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　　 我喜欢菜多一点，所以肉涂薄薄的；想要肉感一点的，就把肉加厚。