高丽菜 半颗，干香菇 6朵，虾米 2匙，葱 1支，蒜 5瓣，辣椒 2支，香菇水 1碗，酱油 100cc，米酒 20cc，水 100cc，盐 半茶匙，糖 半茶匙

　　1、干香菇洗净泡水；

　　2、虾皮泡水约莫 10 分钟, 再用水轻轻冲洗备用；

　　3、高丽菜洗净滚刀切片, 将粗梗及叶片分开备用；

　　4、辣椒切段、蒜拍扁、葱切段备用；

　　5、香菇切片备用, 香菇水备用；

　　6、1 匙香油热油锅, 爆香蒜；

　　7、下高丽菜粗梗些微拌炒, 下半碗水闷高丽菜粗梗半熟；

　　8、下香菇、高丽菜叶片、辣椒、卤料闷煮 15 分钟；

　　9、起锅前下葱段即可。