简介 豆干是由豆类制成，含有均衡的植物性蛋白质及丰富的营养元素。原味豆干很适合用卤的方式让它入味,利用芝麻香油及姜片的香气,搭配八角及肉桂香料做出好吃的蜜汁豆干,也是一道很棒的零嘴小吃。 材料原味豆干8大片 芝麻香油1杯(量米杯) 酱油3/4杯 糖(冰糖)3/4杯 姜片12片 辣椒适量 八角3粒 肉桂(陈皮亦可)1根做法1

　　 准备所有材料。

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　　 将一大片的原味豆干切成9小块。

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　　 准备一个锅放入适量的芝麻香油及姜片,用小火慢慢煸出香气,煸至姜片边缘卷起状。

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　　 姜片煸香后,加入剩余的芝麻香油及酱油和糖,八角及肉桂和辣椒也一并加入酱汁里。喜欢辣的可多放一些辣椒。

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　　 酱汁煮滚后,加入所有的豆干块,用中小火边煮边用锅铲轻轻将豆干都裹上酱汁,过程中稍微搅拌,避免黏锅。

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　　 卤制的时间约25-30分钟,直至酱汁收干即可熄火。

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　　 刚完成的五香蜜汁豆干,外皮Q里面软嫩,芝麻香油及辛香料的香气完全融入到豆干里,放冰箱冷藏再吃,味道会更好吃喔!自己动手做的五香蜜汁豆干,品质好又可以吃的很安心。