简介 非常下饭的一道菜，味道十足，口齿留香。 材料小鱼干1包 豆干1包 黑豆?半杯 沙茶酱2大匙 辣椒醤1大匙 蚝油2大匙 干辣椒2个 大蒜一整个 葱3支 姜3片 米酒1汤匙做法1

　　 小鱼干洗净用水浸软。葱、姜、蒜、干辣椒切末备用。

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　　 油锅放约半碗油，油热后爆香蒜末、姜末、及辣椒末，然后放入小鱼干。

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　　 放入豆?，豆乾，炒匀后加入调味料，最后撒上葱花即可。豆?要先处理过，豆?先用油煸炒，再加入蒜蓉及糖炒香后储存容器中，随时可使用。豆?先炒过，既增香气又不会死咸。