雪菜豆干肉丝炒面的做法
发布时间:2023-02-20 14:27:11
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将雪菜浸水20分钟,沥干后切碎。红辣切片
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将猪肉切丝,加入绍兴酒、生抽、砂糖、生粉及胡椒粉醃15分钟
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煮沸一锅水,加入面饼煮至散开,捞起过冷水,沥干备用
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用高火烧热锅,加少许油,加入面条平铺煎至金黄色,将面饼翻面煎至金黄色及脆身,装盘
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用中高火烧热锅,加少许油,炒香蒜蓉。加入猪肉炒至半熟
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加入雪菜、豆腐干及鸡汤煮至微滚
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加生抽、砂糖及麻油调味
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加入红辣椒炒匀,然后淋在面饼上即成
将雪菜浸水20分钟,沥干后切碎。红辣切片
将猪肉切丝,加入绍兴酒、生抽、砂糖、生粉及胡椒粉醃15分钟
煮沸一锅水,加入面饼煮至散开,捞起过冷水,沥干备用
用高火烧热锅,加少许油,加入面条平铺煎至金黄色,将面饼翻面煎至金黄色及脆身,装盘
用中高火烧热锅,加少许油,炒香蒜蓉。加入猪肉炒至半熟
加入雪菜、豆腐干及鸡汤煮至微滚
加生抽、砂糖及麻油调味
加入红辣椒炒匀,然后淋在面饼上即成