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雪菜豆干肉丝炒面的做法

发布时间:2023-02-20 14:27:11

  雪菜豆干肉丝炒面的做法

简介 赤肉即猪后腿肉,由于腿部活动量大,肌肉多,是猪肉中脂肪含量最少的部份,宜切细烹煮,就例如切成肉丝,用来炒雪菜豆干肉丝炒面就最适合了。 材料猪赤肉(瘦肉)200克 雪菜50克 豆腐干(切片)2件 面饼1个 红辣椒1只 鸡汤100毫升 蒜蓉2汤匙 麻油1汤匙 生抽1汤匙 砂糖1汤匙 猪肉醃料: 绍兴酒1茶匙 生抽1茶匙 砂糖1茶匙 生粉1茶匙 胡椒粉适量做法雪菜豆干肉丝炒面的做法1

  将雪菜浸水20分钟,沥干后切碎。红辣切片

雪菜豆干肉丝炒面的做法2

  将猪肉切丝,加入绍兴酒、生抽、砂糖、生粉及胡椒粉醃15分钟

雪菜豆干肉丝炒面的做法3

  煮沸一锅水,加入面饼煮至散开,捞起过冷水,沥干备用

雪菜豆干肉丝炒面的做法4

  用高火烧热锅,加少许油,加入面条平铺煎至金黄色,将面饼翻面煎至金黄色及脆身,装盘

雪菜豆干肉丝炒面的做法5

  用中高火烧热锅,加少许油,炒香蒜蓉。加入猪肉炒至半熟

雪菜豆干肉丝炒面的做法6

  加入雪菜、豆腐干及鸡汤煮至微滚

雪菜豆干肉丝炒面的做法7

  加生抽、砂糖及麻油调味

雪菜豆干肉丝炒面的做法8

  加入红辣椒炒匀,然后淋在面饼上即成

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