莲籽，咸蛋黄，白肉粒，威化纸，南乳汁，红糖，熟芝麻，上汤

　　1、将熟莲籽放入油锅炸至金黄色，捞起用刀切碎，把咸蛋黄同样切碎；

　　2、将猪白肉焯水后，切成幼粒，腌入南乳汁、红糖待用；

　　3、洗净锅，热油，倒入以上莲籽、咸蛋黄、腌过的白肉粒，略炒，调入适量上汤、南乳汁，勾芡，盛入盘中；

　　4、待凉后，加入适量熟芝麻，搅拌均匀，即成馅料。

　　5、取威化纸包上馅料，做成盒状，下油锅炸至金黄色即成。