简介 炸酱口味咸蛋糕,没有奶油和过多的糖,咸咸的蛋糕吃久了不会腻,蛋糕内混入一些炸酱与香菜,很独特爽口 材料蛋白110g 红萝卜25g 低筋面粉40g 鲔鱼90g 香菜1把 维力炸酱1大匙 米酒适量 蛋黄1个 盐1小匙 油葱酥1大匙 糖10g做法1

　　 准备食材

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　　 鲔鱼切细加入少许米酒与盐醃10分钟

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　　 红萝卜刨丝,香菜切细备用

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　　 热锅加入一大匙的维力炸酱与鲔鱼肉,红萝卜,油葱酥一起炒熟备用

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　　 蛋白先用电动打蛋器打成泡沫

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　　 糖分2-3次加入打成湿性发泡,至拿起打蛋器尾巴呈现弯曲状

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　　 再加入打散的蛋黄及过筛的低筋面粉,用刮刀慢慢拌匀

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　　 加入香菜及1/3的鲔鱼肉拌匀

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　　 拌匀后将面糊倒入蛋糕模内,并在桌面轻轻敲两下,让面糊内空气排出,面糊更平整

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　　 面糊上铺上2/3的鲔鱼肉

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　　 烤箱预热5分钟,烘烤160度25分钟

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　　 烘烤后蛋糕成松软状,用筷子插入不会湿黏表示蛋糕烤熟了

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　　 蛋糕用刀子切成适当的份量,装盘即可食