简介 昨日与先生外食，喝了一盅"港式肉骨茶"，真是说不出的好喝。 今天自己来试煮看看，中药是自己抓的，也不错唷。 搭配上金门高粱酒提香，让汤品很鲜美。 材料猪软骨半斤 金针半碗量 腐竹豆皮一包 水1400cc 金门高粱酒两大匙 鸡粉半大匙 盐少许 八角两个 玉竹一钱 桂枝一钱 桂皮一钱 陈皮一钱 当归一钱 甘草一钱 放外面~红枣五粒 放外面~枸杞两钱做法1

　　 准备好所有材料。金针泡水。腐竹豆皮用开水煮过三分钟(去杂油质)，软骨排先川烫。

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　　 烧一锅水(1400cc)，放入烫好的软骨排，与中药包(但是红枣与枸杞在外，其他包在纱布袋中)。两大匙的[金门高粱酒]，与泡好的金针和鸡粉，一起小火闷煮猪肉大约30分。

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　　 30分后，放入红枣与枸杞与豆皮~再煮20分，关火闷30分钟。

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　　 装碗中，就是好喝香醇的[金针豆皮排骨茶]。金门高粱酒一甲子以来，以清澈透明、质地纯净、芳香甘醇，独获行家的青睐， 一路走来独领风骚，在『中国白酒』中，一支独秀、闻名于世。