传统古早味粉浆蛋饼?!!!的做法
简介 Traditional Chinese Omelet-传统古早味粉浆蛋饼?!!! 周末惬意早晨,来自己做蛋饼皮.简单的就能做出传统古早味粉浆蛋饼~可以依个人家庭喜好,变化加入煎夹自己喜爱的内馅配料,如传统中式葱花,肉松,或是想换成美式起司培根皆可. 这回是做出了怀旧的美味古早味粉浆蛋饼, 搭配上杯香浓豆浆,就是很幸福的早点喔! 材料葱花切段6根 鸡蛋3颗 肉松适量 高筋面粉120g 番薯地瓜粉30g 水240ml 盐少许做法1
[粉浆做法]:高筋面粉称重 120g
2加入番薯地瓜粉 30g
3加入水 240ml
4加少许盐
5如照片
6用搅拌器打至均匀或用橡皮括刀混合均匀无颗粒即可
7内馅配料]:准备约 6 根葱,洗净 (可依各人喜好增减葱量)
8切成葱花段
9待用
103 颗鸡蛋
11用打蛋器打拌均匀
12准备好适量的肉松(可依各人喜好增减肉松量)
13备料都齐全了
14[粉浆蛋饼做法]:平底锅用中小火加热
15倒入少许油,将煎锅底部擦拭均匀后,继续用中小火加热
16将粉浆取 1/3 到锅子中央,再利用左右倾斜将粉浆流满锅面
17或用橡皮括刀帮助抹薄平
18并趁粉浆尚未凝固前,撒上适量的葱花
19小火煎到粉浆凝固变色后,依喜好将饼皮底部煎成适当熟度后盛出备用
20备盘
21先放备用粉浆皮
22取 1/3 已打散的蛋液,放进锅中煎
23再铺撒上适量的肉松
24快速将备用粉浆皮,以葱面朝下的覆蓋上去; 以锅铲稍压正中部位让蛋液摊开,蛋液凝固后就会紧合饼皮
25将蛋饼皮整个翻面,依喜好将饼皮翻煎到喜爱的程度
26利用锅铲或叉子辅助卷起
27即可盛出
28继续煎剩下的2份粉浆面糊,若锅底没油,记得加少许油喔!
29共可做 3 卷古早味粉浆葱花肉松蛋饼!
30花些时间,就能简单的做出传统古早味粉浆蛋饼!
31切片后即可享用这古早味粉浆蛋饼
32煎的非常厚实,粉浆皮里裹夹着著葱花,肉松和蛋,很丰富的满满内馅!
33自己做出了怀旧的美味古早味粉浆蛋饼, 搭配上杯香浓豆浆,就是很幸福的早点喔!
34Traditional Chinese Omelet-传统古早味粉浆蛋饼?!!!
35慢慢的咀嚼品尝是QQ糯糯的葱花和肉松蛋香!是怀念的软Q粉浆蛋饼!!可搭配调味酱料一起食用,更佳美味!
36Bon Appétit & Enjoy!!