简介 若想尝尝炸银丝卷的香酥美味，只要将蒸熟后的银丝卷放入约160℃的油锅中，炸至外表金黄即可。 材料

　　发面面糰200公克，胡萝卜汁面糰150公克

银丝卷的做法

　　1.发面面糰橄成厚约0.5公分的长方块做为外皮。

　　2.将胡萝卜汁面糰橄成厚约0.3公分的扁平长方块，用刀切成细长条，再抹上少许沙拉油作做为面心。

　　3.将作法2的面心放于作法1的白面皮上包捲好，切成约6公分的长段，静置松弛15分钟。

　　4.将作法3的银丝卷放入水已煮沸的蒸笼，用小火蒸约10～12分钟即可。