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寿桃一品夹的做法

发布时间:2022-03-27 16:36:34

  寿桃一品夹的做法

材料

  发面寿桃10只约300克,梅干菜30克,金枪柳150克。调料XO酱10克,料酒5克,蚝油3克,糖5克,鸡精3克,水淀粉10克,色拉油50克。

寿桃一品夹的做法

  1、梅干菜入沸水中焯水2分钟后捞出沥水,然后入蒸笼中旺火蒸6小时取出切成细末备用。

  2、锅放底油烧至六成热,下入梅干菜中火煸出香味,再下入金枪鱼柳一起翻炒均匀,然后加入XO酱、料酒、蚝油、糖、鸡精调味,用水淀粉勾薄芡出锅。

  3、蒸好的发面寿桃入笼中加热后,横切两半,中间挖空,放入炒好的原料,再将上半部分扣合上桌即可。

  特色

  形态逼真完美,口感丰富。

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