简介 起司口味的蛋糕，搭配肉松，一点也不冲突。我家孩子说很好吃，一口气吃了两颗！ 其实起司是很百搭的一种食材，咸甜搭配都可以，所以很常出现在我们家。 材料沙拉油20g 鲜奶135g 砂糖110g 卡夫起司片2片 低筋面粉40g 蛋黄2颗 香草精（可略）适量 鲜奶210g做法1

　　 先将所有材料准备好。蛋黄&蛋白分开。面粉过筛。沙拉油&鲜奶1&砂糖1一起秤在可加热的锅子内。蛋糕模准备好。

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　　 沙拉油&鲜奶1&砂糖1放入锅中加热，起司片撕小片加入一起加热。加热至起司片融化即可。

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　　 倒入过筛面粉搅拌均匀。

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　　 再加入鲜奶2&蛋黄搅拌均匀。（蛋黄加入时请注意面糊温度不可过高）若需添加香草精，这时候可加入。烤箱预热110度。

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　　 打发蛋白。（蛋白打至粗泡时，加入少许白醋&第一次砂糖。砂糖分三次加入）

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　　 1/3蛋白霜加入蛋黄糊拌匀，再全部倒回蛋白霜中拌匀。

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　　 拌好的面糊，状态是很蓬松的。

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　　 起司片分成四等份。

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　　 每个杯子先放入一匙面糊，轻敲让气泡震出（或是用筷子啦啦唉），再放入1/4片起司片。

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　　 再将剩余的面糊填满。再拿起烤盘敲数下，将气泡震出。我总共装了7杯，但是有点满，应该可以装到8杯比较刚好（可装杯数也跟妳蛋白打发的程度有关，打干一点会比较多杯，偏湿性会比较少杯）

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　　 最后铺上肉松就可进烤箱了。烤温请参考自家烤箱。烤箱内放一杯水。110度烤20分，130度10分，140度10分，150度10分，160度5分。

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　　 蛋糕出炉囉！