简介 台东农会生产的柴鱼花，削成薄片带有原先鱼肉不同层次的颜色，带点淡淡的咸味，口感很脆，直接咀嚼还有点韧劲。 如此优质的柴鱼花，直接当零食 (是错误示范)，或是用于调味都很适合喔。 为了发挥它调味的功用，又不抢走主要食物的风采，第一次尝试就用最简单的食材、调味料和烹调方式，蒸好的蛋果然有淡淡的柴鱼香，也有蒸蛋专属的甜味！ 材料蛋1 盐1g 山海经脉柴鱼花from台东5g 滚水100g 水120ml做法1

　　 【About 食材】这是从「台东网路农场」购买的柴鱼，一包有 100g，包装标示提味用，直接吃也非常好吃 (咦)

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　　 【柴鱼水】

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　　 【柴鱼水】 滚水 柴鱼，泡至柴鱼沉至底部，过筛

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　　 【蒸蛋】 柴鱼水 放凉，加入蛋打匀，过 1-2 次筛

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　　 【蒸蛋】 外锅 120 ml 水，盖子留一个缝 (可以将金属筷子插在外锅)，按下开关，开关跳起就完工了