红蟳2只，蛋6～7个，温水3杯，柴鱼味精1大匙，味淋2大匙

　　(1)红蟳洗净，切块后蒸5分钟。

　　(2)将半熟的红蟳取出排入盘中。

　　(3)接着轻轻把蛋打散，注意不要起泡，然后加入温水与调味料拌匀，过滤后倒入盘中，并以锡箔纸封好，再入锅以小火蒸15分钟即可。