哈密瓜500克，鱼唇400克，牛肉300克，律白100克，吉士粉、卡夫奇妙酱、面粉、剁椒各适量。

　　1、将鱼唇洗净，去血水。哈密瓜制成球形。

　　2、律白切成丝，加入卡夫奇妙酱腌制入味。

　　3、鱼唇上笼蒸至七成熟，加入调好的剁椒，与上述原料一同装盘，摆成造型即成。

　　创新说明

　　结合粤菜

　　特点和西餐的成形风格，成菜别具一格，色香诱入。

　　特点

　　色泽红亮，口感清新，营养搭配合理。

　　殷庭信 (江西)