简介 剁椒料理是湖南菜, 我觉得湖南菜有比四川菜再辣一点, 四川菜是很麻, 但不太辣。 据说在湖南, 游子要出外旅行或求学时, 妈妈都会准备一大罐剁椒让他带去, 大概就跟韩国妈妈都会准备一大罐泡菜有异曲同工之妙吧！ 你可以去超市买剁椒, 也可以跟我一样自制剁椒,我会准备一大盒剁椒, 随时想吃剁椒料理时就拿出来煮, 简单又方便！ 材料

　　去骨鸡腿排 一份,剁椒 三大匙,姜丝 少许,蒜末 少许,豆鼓 一小匙,米酒 一大匙,盐 少许

剁椒鸡的做法

　　1、把豆鼓切碎 姜切丝 蒜切末备用

　　2、去骨鸡腿排两面抹上米酒和盐, 蒸盘底部铺姜丝, 把鸡腿排放上去,洒上剁椒 豆鼓 姜丝 蒜末等 放入电锅里蒸15~20分钟后就可以拿出来

　　3、准备一点热油 撒上姜丝 （如果有葱丝的话也可以在此时撒上）淋在蒸好的鸡腿上就可以吃了！