材料鸡蛋2只 牛油45克 水90毫升 低筋面粉55克 盐适量 榴梿肉适量 淡忌廉200毫升 砂糖15克 糖霜装饰用做法1

　　准备一个锅，加入水、牛油、一小撮盐及低筋面粉煮滚

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　　转中小火煮5分钟，熄火放凉

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　　将鸡蛋打发，分4次慢慢加入面团，每次拍打搅拌均匀，直至蛋浆融入面团

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　　将面糊放入唧袋

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　　唧出泡芙形状，在泡芙面喷水

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　　放入焗炉焗12-15分钟至金黄色，然后将温度调至摄氏180度，再焗5-10分钟

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　　熄火后，保留在焗炉内慢慢降温

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　　将榴梿去核，将榴梿肉压成蓉

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　　淡忌廉加入砂糖打发至企身

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　　加入榴梿肉拌匀

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　　将泡芙中间切开，唧入榴梿忌廉

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　　洒上糖霜，即成