简介 吃泡芙的时候很害怕一口下去，奶油会沾在嘴上。如果在情人面前就会很尴尬。你可以选择手指泡芙，这种法式浪漫小点心可以让你吃得很优雅。充盈着香浓巧克力的柔软内芯和香脆的外壳，都会让你觉得吃它的每一刻都是一种享受。 材料泡芙制作： 牛奶125g 水125g 黄油95g 细砂糖7g 盐1g 低筋粉160g 鸡蛋5pc 夹心酱制作： 牛奶250g 细砂糖50g 低筋粉25g 可可粉13g 蛋黄50g 无盐黄油8g 表面： 黑巧克力 白巧克力做法1

　　烤箱预热210℃

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　　取一个锅，加入牛奶、水、糖、盐、黄油、烧至沸腾

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　　加入低筋粉，调小火，用刮板迅速混合均匀

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　　搅拌至面团光洁，没有颗粒

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　　将烧至好的面团放在机器里中速搅拌，至面团完全冷却后，慢慢加入鸡蛋拌匀

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　　在烤盘上铺上油纸

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　　取裱花带及大齿裱花嘴，在油纸上裱成食指张短的长条状

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　　放入烤箱烤20分钟左右，将烤箱调到160℃，再烤十分钟，至表面坚硬，颜色金黄，出炉备用

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　　蛋黄加细砂糖打发至发白

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　　加入过筛的低筋粉

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　　加入过筛的可可粉

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　　将热牛奶慢慢加入蛋黄糊中，并迅速搅拌

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　　拌匀后倒入锅中小火加热，同时不停用刮板搅拌，防止糊底

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　　烧至浓稠后，加入黄油，至黄油融化

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　　隔冷水降温

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　　将烧好的夹心酱装在裱花袋中，在泡芙底部扎三个小洞

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　　将夹心酱裱入泡芙中

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　　隔热水分别融化黑、白巧克力

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　　将裱好心的泡芙表面均匀的沾上黑巧克力

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　　待黑巧克力自然凝固后，用白巧克力在表面拉丝，待表面的巧克力全部凝结，即成。