北海道杯子蛋糕的做法
发布时间:2019-03-11 05:29:58
简介 草莓酸酸的口感&炼乳香甜的滋味搭配在绵密细致北海道杯子蛋糕,草莓香炼乳更香浓~味道十足喔!! 材料 新鲜草莓3颗 新鲜奇异果1/2颗 鲜奶油霜适量 鹰牌炼奶适量 糖粉适量 薄荷叶适量做法1
准备材料A:低筋面粉155公克,泡打粉5公克,混在一起过筛备用材料B:细砂糖50公克材料C:沙拉油(家中使用的植物油皆可)80公克,蛋黄155公克,牛奶65公克材料D:蛋白310公克,塔塔粉0.5公克(我用柠檬汁5cc代替)//细砂糖180公克
2(1).先将C材料拌匀,加入B料拌至糖溶化 (2).将A材料加入作法1中拌匀备用 (3).将D材料打发(我用电动打蛋器打约10分钟)(4).取1/3的作法3倒入作法2混合拌匀,再倒回作法3中拌匀成面糊 (5).用汤匙挖起面糊到纸杯内约7分满,烤箱预热180度烤15分钟
3(6).取出蛋糕稍稍放凉后,挤入打发鲜奶油(鲜奶油打成鲜奶油霜)
4杯子蛋糕中间画上十字刀口→挤入鲜奶油→奇异果&草莓
5最后挤上【鹰牌炼奶】→洒上糖粉→装饰完成