简介 卡士达酱的用途广泛，可伴以甜品享用，如苹果奶酥，面包布丁等，像半液体状，像稠稠的酱汁。而做卡士达塔，草莓批，泡芙，丹麦酥面包时的卡士达酱会比较稠身。做法相当简单，是做甜点必学的！ 请也支持我的Facebook 专页唷*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1 材料蛋黄2颗 糖15克 中筋面粉5克 玉米粉5克 牛奶120毫升 香草精1/4茶匙做法1

　　 先打发蛋黄及糖，打发至淡黄色

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　　 然后加入面粉及玉米粉拌匀

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　　 先用小锅煮热牛奶（不用煮沸），下香草精，煮至周边有小泡沫出现，离火30秒。将牛奶慢慢逐少倒入蛋黄浆内，不停搅拌 将所有混合液倒回锅内，用中小火煮沸，然后转小火，期间不停搅拌，液体会慢慢便稠身即成卡士达酱

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　　 将卡士达酱倒入碗内，浸一盘冰水使其降温，直接盖上保鲜纸，彻底待凉后便可使用