材料：鳐鱼翅，豆腐，姜丝，葱丝，红椒，大蒜。

　　1.鳐鱼翅切块码盐，姜丝，绍酒两大茶匙，腌2小时。

　　2.起油锅，姜花椒放入油锅炒出香味，放入鳐鱼翅翻炒至变色。

　　3.放入生抽1大勺，糖1小点，盐，炒均匀。倒入开水，放葱丝，豆腐丁，红椒丁，小火炖20分钟左右。

　　4.大火收汤。