简介 噢！这个非常美味的意式面包Focaccia佛卡夏，是源自意大利中部。这个面包充满橄榄油，有不同的款式，可加蕃茄，马铃薯，各种香草，或最简单只下盐。质感像意大利披萨，香脆又松软，超美味！作早餐午餐下午茶也可，赞！ 请也支持我的Facebook专页唷*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1 材料高筋面粉500克 盐2茶匙 干酵母2茶匙 橄榄油40毫升 水360毫升 樱桃蕃茄200克 迷迭香适量做法1

　　 大碗内将面粉，酵母及盐拌匀，下橄榄油及300毫升水拌匀 在碗内搓面团约五分钟，逐少加入剩余的水，将面团搓至成形

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　　 在枱上淋少许橄榄油，将面团放在枱上，搓八至十分钟。然后将面团放入涂有橄榄油的碗内，用保鲜纸封口，静置一至两小时至面团发酵胀大两倍

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　　 将面团分成两份，用手轻压面团排气

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　　 将面团塑成长型，放在涂有橄榄油的烤盘上

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　　 将切半的樱桃蕃茄放在面团上，用手指头在面团表面压一小凹陷，洒上盐。用保鲜纸包好作第二次发酵，静置三十分钟

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　　 然后洒上香草，再淋上橄榄油，放入烤箱220度烤约二十分钟至金黄色，低部亦会有少许焦色即成！

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