简介 九层塔VS萝勒 的香气？ 没有输赢，只在意好吃与否。 试吃的感觉，80%类似罗勒青酱但减去大蒜的辛辣度。道地的台式口味青酱，可以蒸海鲜肉类、白切沾酱、拌面、炒肉或鸡丁，滋味一级棒。 至于油为何是绿色？ 叶子被油温融解出来的天然色素；就像炒胡萝卜丝，时间足够后油色自然转红。 ^(00)^ 材料九层塔1包 大蒜1碗 葵花油50ml 海盐1大匙 糖1/2小匙做法1

　　 九层塔摘下叶片，洗净风干(或擦干)

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　　 大蒜去皮

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　　 与九层塔放入果汁机，加入油、盐绞碎成泥

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　　 将3料倒入小锅中，小火加热5分钟，持续以筷子搅拌 (当油温变高开始喷溅时，将锅子抬离火面降温，以不喷为原则)

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　　 香味淡淡飘出即完成

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　　 趁热装瓶后。 …不建议倒扣，封紧可以改放置冷水中。

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　　小贴士：消毒罐子，可以用吹风机烘干、滚水煮3分钟 或 擦干后微波加热罐身。

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　　成品。