简介 台湾的早餐都好好吃喔，香港的台式料理餐厅不少但能吃到蛋饼的不多，唯有自己做吧，其实做起来很简单呢！ 材料中筋面粉10茶匙 木薯粉2茶匙 盐1/4茶匙 水6汤匙 葱粒2汤匙 起司片1片 鸡蛋2只 猪肉松3汤匙做法1

　　把中筋面粉、木薯粉(地瓜粉)和盐拌匀。

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　　把水分成3-4次加入搅拌至幼滑后，加入葱粒拌匀成粉浆备用。

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　　把起司片剪开两半备用。

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　　以中火烧热油，调至中小火，倒入粉浆，摇动锅子让粉浆平均铺满于锅底，把饼皮煎至接近熟透。

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　　加入鸡蛋，弄穿蛋黄，轻轻搅拌蛋白和蛋黄，不要弄破饼皮。

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　　平均地放上猪肉松。

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　　如图放上起司片。

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　　煎至鸡蛋八成熟，蛋饼的边缘呈金黄色。

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　　温柔地卷起蛋饼成长条形。

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　　调至中火，把两面煎成金黄色。

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　　可以把蛋饼切开，趁热享用。

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　　上桌。