台式黑噜噜义大利面的做法
发布时间:2019-03-11 05:10:59
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备料:皮蛋切丁,猪绞肉与调味料A混合醃渍,青葱、姜、蒜、辣椒切末,调味料B混合备用。
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煮面条:煮一锅水,水滚后加入百味来义大利天使面,煮至水滚。水滚后继续煮三至五分钟,取出面条,用冷水冲过后沥干。
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炒面条:另取一炒锅,起油锅,加入姜末、蒜末、辣椒末炒香,加入醃过的猪绞肉炒至表面熟,加入调味料B拌炒,再加入皮蛋拌炒,加入作法2沥干的义大利天使面拌炒,使汤汁均匀附着在面条上,熄火后,最后再加入葱末拌炒。
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盛盘:将义大利天使面夹起来稍微旋转放入盘中,再将炒锅中的料和汤汁倒在面上面,即可上桌。